Osteria del Gnocco Fritto

Le marmellate che accompagnano i formaggi sono di nostra produzione. La lista di formaggi sottostanti è indicativa. Periodicamente potete trovare novità casearie che i nostri affinatori di fiducia ci propongono.

I TAGLIERI DI FORMAGGI

FORMAGGI MISTI
Gorgonzola dolce, Torta di Peghera, Stracchino, Pecorino sardo, Formaggio di capra.

SELEZIONE DI 5 FORMAGGI STAGIONATI
Parmigiano delle “Vacche Rosse”, Pecorino Sardo, Salva Cremasco,
Toma di capra, Fiore sardo

SELEZIONE DI 4 FORMAGGI DI CAPRA
4 formaggi di latte di capra, più magri e più digeribili.

SELEZIONE DI 4 PECORINI SPECIALI
Pecorini freschi, semistagionati e stagionati, ideali anche per chiudere il pasto.

DEGUSTAZIONE DI 7 FORMAGGI SPECIALI
7 formaggi, dai più delicati ai più intensi. Una piacevole sorpresa di sapori.

TRIS DI FORMAGGI MORBIDI
Gorgonzola dolce, Torta di Peghera, Stracchino

TRIS DI CUORI
Combinazione di tre formaggi speciali che riteniamo meritino di essere assaggiati.

I FORMAGGI DI LATTE VACCINO

GORGONZOLA DOLCE morbido
TORTA DI PEGHERA morbido
STRACCHINO morbido
ROSSO DI LANGA morbido
BRIE FERMIER morbido
PARMIGIANO DELLE VACCHE ROSSE stagionato
SALVA CREMASCO semistagionato

I FORMAGGI DI LATTE CAPRINO

TRONCHETTO DI CAPRA morbido
TOMA DI CAPRA semistagionato
BRUNET DELL’ALTA LANGA morbido
BLU DI CAPRA erborinato

I FORMAGGI DI LATTE OVINO

PECORINO SARDO stagionato
PECORINO ROMANO semistagionato
PECORINO AL MIRTO semistagionato
PECORINO AL TIMO semistagionato
FIORE SARDO stagionato
ROQUEFORT erborinato

LE TIGELLE

Un’altra specialità emiliana preparata come vuole la tradizione, cotta nella tipica tigelliera.

LE NOSTRE SPECIALITA’ CHE ACCOMPAGNANO LE TIGELLE
Battuto di Lardo speziato
Patè d’ Anatra
Pomodorini al forno
Ragù di Prosciutto
Ragù di Cinghiale
Funghi trifolati

MISTO SPECIALITA’
Battuto di lardo, Patè d’Anatra, Pomodorini al forno, Ragù di Prosciutto

MISTO INTIGOLI
Ragù di Prosciutto, Ragù di Cinghiale, Funghi trifolati

LE PASTE
Tutte le paste sono fresche, rigorosamente fatte in casa tutti i giorni.

TAGLIATELLE AL SUGO D’ANATRA
TAGLIOLINI AL TARTUFO NERO
TAGLIATELLE AL POMODORO FRESCO E OLIVE
PAPPARDELLE AL CINGHIALE

LE LASAGNE
TORTELLI DI BURRATA, conditi con pomodorini e pesto di basilico
TORTELLI DI ZUCCA, conditi con burro salvia e parmigiano
TORTELLI DI MAGRO, conditi con burro, salvia e parmigiano

GNOCCHI DI PATATE AL RAGU’ TOSCANO DI PROSCIUTTO
GNOCCHI DI PATATE MENTA E PECORINO
GNOCCHETTI VERDI DI RICOTTA E SPINACI AL GORGONZOLA

PISAREI E FASO’
I Pisarei sono una specialità piacentina. Sono gnocchetti di pan grattato serviti con un intingolo a base di fagioli, pomodori, battuto di lardo e rosmarino.

GNUDI D’ERBE
gli “Gnudi” o “Ravioli Nudi” sono una specialità toscana, vengono detti NUDI in quanto sono solo il ripieno dei ravioli, senza essere avvolti dalla pasta fresca; sono fatti con erbette e varie erbe aromatiche, conditi con parmigiano burro ed erbe croccanti.

I DOLCI
Tutti i dolci sono freschi, rigorosamente fatti in casa tutti i giorni.

TIRAMISU’
CHEESE CAKE
CREMA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO, con salsa di lamponi
TORTA DI CIOCCOLATO E NOCI, con gelato al pistacchio
TORTA PERE E CIOCCOLATO
SEMIFREDDO ALLO ZABAIONE
SEMIFREDDO ALL’ARANCIA e GRAND MARNIER
BAVARESE ALLO YOGURT SU BISCOTTO DI CIOCCOLATO
PANNA COTTA ALLA VANIGLIA CON CUORE DI LAMPONI

SBRISOLONA
SBRISOLONA ANNAFFIATA CON GRAPPA
CARPACCIO DI ANANAS CON GELATO ALLA CREMA O CANNELLA
TIGELLE E NUTELLA
GNOCCO FRITTO ALLA NUTELLA

I MENU FISSI
Le nostre proposte di menu a prezzo fisso.

Gnocco Fritto a volontà
Misto di salumi
Formaggi (gorgonzola e stracchino)

Tris di primi
Tortelli di magro
Tagliatelle al sugo d’anatra
Pisarei e fasò

Dolce
Sbrisolona o Gelato o Sorbetto lisci

Gnocco Fritto a volontà
Misto di salumi con Culatello
Formaggi misti (accompagnati dalle nostre marmellate)

A scelta un primo tra:
Tortelli di magro
Tagliatelle al sugo d’anatra
Tagliatelle al pomodoro fresco e olive
Pisarei e fasò

oppure
un qualsiasi dolce dalla lista

Gnocco Fritto a volontà
Misto di salumi
Tris di formaggi (accompagnati dalle nostre marmellate)

Bis di primi
Tortelli di magro
Pappardelle al cinghiale

Dolce
Il dolce del giorno

Bevande
Acqua
Vino (1 bottiglia ogni 3 persone)
Caffè